Alcachofa

La alcachofa es una hortaliza con forma de corazón que pertenece a la familia de las compuestas. Está formada por un tallo central y una serie de hojas dispuestas en forma de estrella con una flor en el centro. Tiene un sabor dulce y su consistencia es tierna. Está compuesta principalmente por agua, lo que le confiere un alto contenido en fibra, vitaminas A y C, hierro, magnesio, potasio y calcio.

Consejos de conservación:
– Almacenar en un lugar fresco y seco.
– Limpiar con agua fría antes de usar.
– Consumir en un plazo de uno o dos días.